Veranstaltungen

Vermissen Sie etwas?

Hier können Sie uns Ihr Wunsch-Thema mitteilen:

Praxis-Workshop

Algen auf dem Teller

Algen sind eine echte Bereicherung – für den Gaumen und für die Umwelt! Wie einfach es geht, Algen in leckere Gerichte zu verwandeln…

Vernetzung

Küche trifft Region #8

Ein Speed-Dating der besonderen Art: Hier kommen Gastronomiebetriebe und regionale Bio-Lieferbetriebe zusammen…

Praxis-Workshop

Gewürze der Welt

Vegetarische oder vegane Gerichte im Löffel-Umdrehen in etwas Außergewöhnliches verwandeln? Nichts einfacher als das!

Praxis-Workshop

Nose-to-Tail

Wie gelingt eine nachhaltige Fleischverarbeitung, bei der das ganze Tier geschätzt und verwertet wird? Dieser Frage sind wir bei unserer Exkursion zur Tagwerk Bio-Metzgerei nachgegangen.

Praxis-Workshop

Forell’icious Sushi

Regionaler Fisch in der Gastronomie Karpfen-Maki und Lachsforellen-Nigiri – das schmeckt? Ziemlich fantastisch, wie die 15 Teilnehmer:innen bestätigen konnten.

Bio-regionale Schmankerl erleben

Ismaninger Kraut-Tag

Der BUND Naturschutz, Kreisgruppe München und die Ortsgruppe Ismaning organisierten zusammen mit dem Münchner Ernährungsrat e.V. und Slow Food Deutschland e.V.  den ersten Ismaninger Krauttag.

Vernetzung

Küche trifft Region #4

Ein Speed-Dating der besonderen Art: Hier kommen Gastronomiebetriebe und regionale Bio-Lieferbetriebe zusammen…

Vernetzung

Küche trifft Region #3

Ein Speed-Dating der besonderen Art: Hier kommen Gastronomiebetriebe und regionale Bio-Lieferbetriebe zusammen…

Vernetzung

Küche trifft Region #1

Ein Speed-Dating der besonderen Art: Hier kommen Gastronomiebetriebe und regionale Bio-Lieferbetriebe zusammen…

Coaching

Carbon FOODPrint Aktionswochen

Klimaschutz mit Messer und Gabel: Wir haben Betriebsrestaurants unterstützt, klimafreundliche Gerichte auf die Speisekarte zu bringen…

Kochen & Genießen

So schmeckt München

Zum Tag des offenen Rathauses 2024 wurde in der Münchner Rathauskantine die Speisekarte umgestellt. Herausgekommen ist ein genussvolles Menü – aus der Region, für die Region.

Zertifikatslehrgang

Urkunden für Zertifikatslehrgang

Wir gratulieren: Ende 2023 konnten wir dreizehn Gastronomen ihre Zertifikate zum erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs „Nachhaltige Gastronomie“ überreichen.

Praxis-Workshop

Nachhaltiger Fisch-Genuss

Wie lässt sich Fischgenuss in der Gastronomie nachhaltiger gestalten?
 Dieser Frage gingen wir mit 20 Teilnehmenden im Betriebsrestaurant Agora der Linde AG nach.

Öffentlichkeitsarbeit

Ökologisches Hoffest in Riem

Auf unserem Stand konnten Kinder die Stationen auf dem Weg „vom Korn zum Brot“ entdecken und verkosten.

Bio-Aktionswochen

Danke für die Bio-Aktionswochen

Wie funktioniert bio-regionale Landwirtschaft? Gemeinsam mit dem Küchen-Team der Allianz auf Exkursion zum Billesberger Bio-Hof bei München.

Initiative

Projektstart „Rest(e)los glücklich“

Ziel des Pilotprojekts ist es, möglichst wenig Speisereste zu produzieren und so zu einem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln beizutragen.

Praxis-Workshop

Bohnen, Linsen, Erbsen & Co

Rund 23 Teilnehmende erfuhren bei dem Workshop alles rund um den Anbau und die Verwendung von verschiedenen Hülsenfrüchten.

Bio-Aktionswochen

Die Bio-Aktionswochen 2022

Zehn Münchner Kantinen konnten zeigen: Mitarbeiterverpflegung geht sowohl gesund als auch nachhaltig!

Bio-Aktionswochen

Presse-Event 2022

Presse-Konferenz, um zu zeigen wie eine gesunde, schmackhafte und gleichzeitig nachhaltige Mitarbeiter:innenverpflegung in einer Kantine möglich ist.

Seminar

Das Klima isst mit – zu Gast bei den Naturfreunden

Die Projektstelle Ökologisch Essen als Referentinnen zum Naturfreunde-Seminar „Das Klima isst mit – Ernährung, Landwirtschaft und die Klimakrise“

Vortrag

Vortrag bei den ver.di Senior*innen

Wir informierten, wie das Klima und unsere Ernährung zusammenhängen und diskutierten, wie mehr Nachhaltigkeit gelingen kann.

Praxis-Workshop

Ganztierverwertung: Der Bruder-Ox

20 Teilnehmende erfuhren bei dem Workshop alles rund um das Thema „Nose to Tail“ und das Projekt BruderOx.

Praxis-Workshop

Catering in Bio? Na Logisch!

Der Workshop beleuchtete die zukünftigen Anforderungen an Cateringfirmen, Erfahrungsberichte, Bio-Lieferantenstruktur oder die Bio-Zertifizierung.

Vortrag

Soziale Öko-Wiesn

Als Teil des Bündnisses zur Aktion „Hendlsauerei“ waren wir am Marienplatz um dort über die ökologischen und sozialen Auswirkungen des Oktoberfests aufzuklären.

Beitrag

Radio-Beitrag zum Fairen Handel

In dieser Sendung von Radio Lora sprechen wir über das Thema Siegel, Zertifizierungen und Labels.

Bio-Aktionswochen

Bio-Aktionswochen 2021

Viele Gäste der zehn teilnehmenden Betriebsrestaurants konnten sich während dieser Zeit in ihren Betriebskantinen an vielfältigen bio-regionalen Speisen erfreuen.

Vortrag

Bio und das Klima

Braucht Nachhaltigkeit wirklich ein Siegel? Oder geht das auch ohne Zertifizierung gut? Diese Fragen haben wir zusammen mit unseren Teilnehmern und Teilnehmerin angeschaut.

Podcast

Essen in aller Munde

Das Team der Projektstelle Ökologisch Essen hat im Rahmen des phonstudios vom BUNDWir in dieser Radiosendung im Juni gleich mehrere Blicke über den Tellerrand unseres Essens geworfen.

Bio-Aktionswochen

Bio-Fleisch aus kleinbäuerlicher Weidehaltung

Mehr als 80 Münchner Besucher waren vor Ort, um sich über das Fleisch aus Weidehaltung vom Chiemgauhof Locking zu informieren.

Praxis-Workshop

Bio-Karpfen für die GV

Der Workshop möchte auf die Potenziale unseres heimischen Fischfangs und Aquakulturen aufmerksam machen.