Am 22. April 2026 findet im Haus der Kost die zweite Masterclass statt. Dieses Mal unser Gastkoch: Christoph Erd, der neue Bio-Spitzenkoch, der im Prinz-Luitpold-Haus auf 1846 m Höhe zeigt, wie Bio gelingt!
Christoph Erd nimmt uns mit auf eine persönliche Reise: von seinen Anfängen bis zur Ernennung zum Bio-Spitzenkoch. Dort, wo andere an Grenzen stoßen, findet er Wege und Lösungen. Er erzählt von seinen Bio-Lieferbetrieben, von Lieferbeziehungen unter alpinen Bedingungen, von Produkten, die nur durch Vertrauen, Nähe und Idealismus möglich sind – und davon, was „Bio extrem“ bedeutet, wenn Höhenmeter, Wetter und Logistik kein Hindernis für den Einsatz von Bio-Lebensmitteln sind.
Im Mittelpunkt bei der zweiten Masterclass steht wie immer das gemeinsame Kochen. Zusammen mit Christoph Erd bereiten wir drei seiner beliebtesten Hüttn-Schmankerl zu – ehrlich, kraftvoll und kompromisslos bio.
Seien Sie dabei und erfahren Sie, wie es auch in ihrem Alltag gelingt, Bio-Lebensmittel einzusetzen. Eine Masterclass für alle, die Bio nicht als Trend verstehen, sondern als Haltung.
Anmeldung unter:
ernaehrungswende.rku@muenchen.de
Für Küchenverantwortliche der Außer-Haus-Verpflegung (Gemeinschafts- und Individualverpflegung) in München.
Anmeldefrist: 15.04.2026
Wir freuen uns auf einen außergewöhnlichen Nachmittag!