Das Haus der Kost

Drehscheibe der Ernährungswende

Küchen-Coaching für Qualität, Nachhaltigkeit & guten Geschmack

Sie möchten in Ihrer Küche etwas verändern? Hin zu mehr Saisonalität, Qualität und regionale Bio-Lebensmittel anbieten?

Das geht, und wir unterstützen Sie dabei!
Mit dem kostenlosen Coaching-Programm im Haus der Kost können Sie die Neuausrichtung für Ihre Küche durch Profis begleiten lassen. Sie erfahren Schritt für Schritt, welche Details es zu beachten gibt und wie der Einstieg zu mehr Nachhaltigkeit im Betrieb erfolgreich gelingt.

Wir stehen Ihnen zur Seite – unkompliziert, individuell und kostenfrei.

Was erwartet Sie?

Ist-Analyse

In Ihrer Küche schauen wir uns zusammen an, welche Voraussetzungen es gibt, wo es hakt und worauf Sie aufbauen möchten.

Individuelle Begleitung

Während des Coachings begleiten Sie erfahrene Küchenprofis auf Ihrem Weg und stehen bei Fragen mit Rat und Tat zur Seite.

Theorie & Küchenpraxis

Einfach losstarten? Mit ein bisschen Planung geht’s besser. Darum verbinden wir Vertiefungsmodule mit der praktischen Umsetzung in der Küche.

Ablauf des Programms:

Warum mitmachen?

Ruhm & Ehre

frisch gekochte, abwechslungsreiche Gerichte
mit hochwertigen Lebensmitteln handwerklich hergestellt – beeindrucken Mitarbeiter und Gäste

Genuss aus der Region

im Münchner Umland gibt es engagierte Betriebe, die eine große Vielfalt von hochwertigen Produkten anbieten – für kurze Lieferwege, Transparenz und maximalen Geschmack

Qualität bieten und Kosten sparen

in Workshops und Kochkursen erhalten Sie praxisnahe Tipps von erfahrenen Köch*innen, wie Qualität, Nachhaltigkeit und Kosten wirtschaftlich funktionieren

Das Programm im Haus der Kost auf einen Blick

Welche Teilnahmebedingungen gibt es?

Teilnehmen können alle Küchen der Gemeinschaftsverpflegung in München.

Wer kann mitmachen?

Küchenverantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung, Köche, F&B Manager – Menschen, die etwas verändern wollen!

Wie lange dauert das Coaching?

Das Coaching umfasst 8 Module, verteilt auf ca. 6 Monate und kann inhaltlich angepasst werden.

Welche Gebühren fallen an?

Derzeit ist das Coaching noch kostenlos für Betriebe in München. Es wird gefördert vom Referat für Umwelt- und Klimaschutz der Landeshauptstadt München.

Wo finden die Coachings statt?

Teilweise in den jeweiligen Betrieben und im Haus der Kost.

Wir freuen uns auf Ihren Kontakt!

Ihr Team vom Haus der Kost München

Jetzt anmelden:

Hier finden Sie uns:

Das Haus der Kost befindet sich in den Räumen des Munich Urban Colab, zwischen Leonrodplatz und der Haltestelle Hochschule (Lothstraße).
Sie erreichen uns bequem mit Bus, Tram oder Fahrrad. Der Haupteingang befindet sich auf der Rückseite des Gebäudes.

Adresse: Freddy-Mercury-Str. 5, 80797 München