Pflaumen gehören zu den beliebtesten Steinfrüchten und haben viel zu bieten – nicht nur ihren Geschmack!
Einkauf
Warum Bio-Pflaumen aus der Region
kaufen?
Qualität für eure Gäste
- kürzere Transportwege bedeutet mehr Frische (besonders wichtig, weil: Pflaumen reifen nach der Ernte nur begrenzt nach, weshalb sie möglichst reif geerntet oder gekauft werden sollten)
- Weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln
Gut für die Natur & uns Alle
- Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger und Pflanzenschutzmittel
- Bio-Landwirtschaft fördert die Bodenfruchtbarkeit, schützt Gewässer und unterstützt die Artenvielfalt
- auf Bio-Obstplantagen sind Insekten, Vögel und andere Tiere willkommen
Was gibt’s bei uns?
Sorten & Warenkunde
Pflaumen gehören zur Familie der Rosengewächse und sind mit Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen und Mandeln verwandt. Es gibt über 2.000 Pflaumensorten weltweit. Zu den bekanntesten zählen Zwetschgen und Mirabellen.
Pflaume
- Optik: rund; blau-violett
(es gibt auch rote und gelbe Sorten) - Fruchtfleisch: sehr weich und saftig, eher wässrig, vom Stein schlechter lösbar
Zwetschge
- Unterart der Pflaume. Das bedeutet: Jede Zwetschge ist eine Pflaume, aber nicht jede Pflaume ist eine Zwetschge.
- Optik: Länglich-oval; läuft an den Enden spitz zu; dunkelblau bis blauschwarz; hat meist eine sehr feine Furche
- Fruchtfleisch: gelb, fest, leicht entsteinbar
Mirabelle
- Unterart der Pflaume
- wird auch „Gelbe Zwetschge“ genannt
- Optik: rund; orange-gelb bis rötlich-gelb; Durchmesser von ca. 3 cm
- Stein lässt sich leicht lösen
Reneklode
- Unterart der Pflaume
- auch „Edel-Pflaume“ genannt
- etwas größer als Mirabellen
- Optik: 3-7 cm groß; gelblich-grün bis braun
- Fruchtfleisch: hellgrün; süß
- nicht so leicht zu entsteinen
Wann wächst es bei uns?
Saisonalität
Optimale Frische –
Ware ist direkt vom Feld aus der Region verfügbar
Lagerware aus der Region verfügbar
Nicht regional verfügbar,
Ware hat oft lange Transportwege hinter sich
Kleine Frucht, aber große Wirkung
- Gut gegen Verstopfung: Pflaumen sind reich an Ballaststoffen. Da Ballaststoffe unverdauliche Pflanzenfasern sind, die im Darm weiter aufquellen, regen sie so die Verdauung an.
- Stärken das Immunsystem: Pflaumen enthalten viele Vitamine wie die Vitamin A-Vorstufe Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E, welche gut für unser Immunsystem sind.
- Stärken das Nervensystem: Pflaumen enthalten reichlich B-Vitamine. Sie verbessern die Konzentrationsfähigkeit.
- Reich an Mineralstoffen: Pflaumen enthalten Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink.
- Schneller Energiespender: Durch den hohen Zuckergehalt geben dir Pflaumen schnell Energie.
Weißer Mantel
Die weißliche Schicht auf der Schale von Pflaumen ist ein natürlicher Duftfilm (auch Reif genannt). Er besteht aus angetrocknetem Kondenswasser oder Wachs und schützt die Frucht vor Austrocknung und damit schnellem Verderben.
Diese Schicht ist ein Zeichen für Frische und unbehandelte Früchte.
Die Schicht ist kein Schimmel oder Schmutz!
Wer liefert Bio-Pflaumen aus dem Münchner Umland?
Lieferbetriebe
Ökoring GmbH
82291 Mammendorf
Der Berater-Großhandel setzt sich für eine BioRegionale, faire und gerechte Wertschöpfungskette ein. Er beliefert Naturkostfachhandel, Kantinen, Hotellerie, Gastronomie & Eventgastronomie, Schulen, Kindergärten, soziale & kirchliche Einrichtungen, Hofläden, verarbeitende Betriebe und Abo- & Ökokistenbetriebe.
Sortiment:
- Täglich aktualisiertes Angebot an Obst und Gemüse
- Umfangreiches Ready-Cut Sortiment
- Getränke
- Saisonale Spezialsortimente wie z.B. Grillsortiment oder Impulseis-Liste
Mindestlieferwert für München beträgt 590.- €, Abholung ab 300.- €.
Kontakt:
Tel: 0172 – 6542169
Email: s.neumann@oekoring.com
Lunemann’s Lieferservice
85521 Ottobrunn
Großhandel und Lieferservice für Bio-Lebensmittel: Lunemann’s liefert seit 1983 ein Vollsortiment in München und die Region. Bestellung ohne Mindestbestellwert.
Sortiment:
Kontakt:
Tel: 089 992 286 80
Email: info@lunemanns.de
Hinweis: diese Liste ist nur eine Auswahl der Lieferanten im Münchner Umkreis.
Wenn ihr als Bio-Lieferant hier aufgelistet werden möchtet, nehmt bitte Kontakt zu uns auf.
Wusstest du, …
… dass die Pflaume eine der häufigsten Streuobst-Sorten ist?
Der Begriff Streuobst bezeichnet Obst, das nicht aus eintönigen Monokultur-Plantagen, sondern von naturschonenden bewirt-schafteten, vielfältigen Obstwiesen stammt. Die Bäume stehen meist „verstreut“ über die Wiesen. Oft verwechselt: Streuobst ist KEIN Fallobst!
… warum Streuobst besser schmeckt und gut für unsere Umwelt ist?
Streuobstwiesen sind gekennzeichnet durch großkronige, meist sehr alte Hochstammbäume, eine Vielzahl von Obstsorten und blütenübersäte Wiesen. Ein Garten Eden für viele Lebewesen! Regionale Sorten wurden über Jahrhunderte hinweg an die speziellen Standorte angepasst, sind daher widerstandsfähig und benötigen oftmals keinerlei Spritzmittel oder zusätzlichen Dünger. Ganz im Gegensatz zu den Obstsorten, die bei den Discountern angeboten werden und bei denen es in erster Linie um die Robustheit beim Transport und Lagern geht, bieten alte Sorten ein ganz besonderes, intensives Geschmackserlebnis!
