BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Berlin X-WR-TIMEZONE:Europe/Berlin BEGIN:VEVENT UID:45@oekologisch-essen.de DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20260513T143000 DTEND;TZID=Europe/Berlin:20260513T163000 DTSTAMP:20260407T131829Z URL:https://oekologisch-essen.de/veranstaltungen/grundlagen-workshop-einka ufsstrategie-fuer-bio-regionale-lebensmittel/ SUMMARY:Grundlagen-Workshop: Einkaufsstrategie für bio-regionale Lebensmit tel DESCRIPTION:Dieser Grundlagen-Workshop hilft Ihnen\, eine Einkaufsstrategie für bio-regionale Lebensmittel zu entwickeln. Sie erfahren\, bei wem Sie welche Bio-Produkte und zu welchen Konditionen erhalten\, wie Sie Bio-Sor timente Ihrer Lieferbetriebe abfragen und Preisvergleiche durchführen. Au ßerdem erfahren Sie\, wie Sie die Effektivität Ihrer Gerätschaften zur Verarbeitung von frischen und pflanzlichen Produkten berechnen können und Kosten senken – etwa durch Rezepturanpassungen.\n\nDas erwartet Sie:\n\ n Überblick über Möglichkeiten der Beschaffung und des bioregionalen P roduktangebots\n Vor- und Nachteile der jeweiligen Beschaffungswege\n Pr aktische Aufgaben zur Preis- und Angebotsanalyse\n Tipps zur Verhandlung und Auswahl der für Sie passenden Lieferbetriebe\n Praktische Anleitunge n zur effektiven Nutzung von Lieferantenlisten\, Siegeln und Zertifikaten\ n Auswirkung von Rezepturanpassungen auf die Kosten\n Erfahrungsaustausc h untereinander &\; Vernetzung für Einkaufsgemeinschaften\n\n\nZielgru ppe &\; Teilnahmevoraussetzungen:\n\n Küchenverantwortliche aus allen Bereichen der Außer-Haus-Verpflegung (Betriebsrestaurants\, Mensen\, Gas tstätten\, Systemgastronomie\, etc.)\n Einrichtungen im Stadtgebiet Mün chen und/oder städtische Einrichtungen\n Bereits Bio-zertifiziert oder a uf dem Weg dorthin\n Offen auch für Einrichtungen\, die nicht im Schulun gs- und Coachingprogramm des Haus der Kost teilnehmen (wird aber dem Coach ingprogramm angerechnet)\n\n\nZur Anmeldung\nAnmeldefrist: 06. Mai 2026\; Teilnahme kostenfrei\, begrenzte Teilnehmendenzahl ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://oekologisch-essen.de/wp-content/uploads/ 2025/08/Titelbild-HausDerKost.png CATEGORIES:Workshop LOCATION:Haus der Kost\, Freddie-Mercury-Straße 5\, 80797 München\, Deuts chland X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Freddie-Mercury-Straße 5\, 80797 München\, Deutschland;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Haus der Kost:geo :0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Berlin X-LIC-LOCATION:Europe/Berlin BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20260329T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR