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SUMMARY:Nachhaltiger Fischgenuss aus der Region
DESCRIPTION:Veranstaltung für Küchenverantwortliche zum Thema heimischer 
 Fisch und seine Zubereitung in Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung\n
 Fisch ist gesund\, schmackhaft und ein Klassiker in der Gastronomie. Aller
 dings sind viele gängige Fischarten inzwischen stark bedroht. Zum Glück 
 gibt es nachhaltige Alternativen vor unserer Haustür:\n\nForelle oder Kar
 pfen zum Beispiel überzeugen nicht nur in Sachen Nachhaltigkeit\, sondern
  auch geschmacklich und lassen sich mit ein paar Tipps &amp\; Tricks leich
 t in den Küchenalltag integrieren.\n\nSie möchten als Gastro-Profi Ihren
  Speiseplan nachhaltiger gestalten und Ihren Gästen regionale Köstlichke
 iten anbieten? Wir zeigen wie! Der Workshop bietet einen Einblick in die V
 orteile von nachhaltiger Fischzucht und zeigt Möglichkeiten auf\, den reg
 ionalen Bio-Karpfen erfolgreich in die Speisekarte aufzunehmen.\n\nTermin:
 \nDienstag\, 14. November 2023\n15.00 – 17.30 Uhr\n\nOrt:\nLinde Agora\n
 Dr.-Carl-von-Linde-Straße 6-14\, 82049 München-Pullach\n\nKosten:\ndie T
 eilnahme ist kostenlos\n\nEinladung zur Veranstaltung (PDF)\n&nbsp\;\nJetz
 t anmelden\n&nbsp\;\n
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